860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题：为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说，我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度，让食物发生更充分的热生香反应 。 来源：Pexels 把食物维持在高温，无非是火源的加热能力，和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解，蓄热能力是为什么呢？ 因为炒锅积蓄的热量越多，烹饪的起始温度就越高： 一般来说，我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右)， 菜一倒进去，热量从炒锅传到菜上面，炒锅降温、菜升温，两者慢慢到达了一个平衡： 回到问题上， 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。
今年天空不作美，下雨量比往年來的少，灌溉用水相當嚴峻，引水量不足，立春過後正值耕作整地期，農友搶時間搶水進田，而位在霧峰地區的農友採用輪灌的方式，再透過井水挹注水源，度過整地期，但農友也坦言，插秧後也必須要淹水田，若再缺水下去，將會影響秧苗生長，甚至枯死。 農友打開水溝蓋，將木板卡入凹槽中固定，往裡頭一看，這攔截溝渠中的水位不到小腿肚一半，農友只能運用這不多的水源，替一旁的稻田引水灌溉。 農友表示，今年天空不作美，下雨量比往年少，灌溉用水相當嚴峻，像位在霧峰五福里的稻田，在這整地時期，大家只能搶水來引水進田，心是懸在一旁。
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[1] 2月7日 —— 歐洲共同體 12國外長和財政部長正式簽訂《 貨幣聯盟條約 》，規定最遲於 1999年 1月18日 在歐共體內發行統一貨幣，實行共同的對外與防務政策，並擴大 歐洲議會 的權力。 蒙古国旗 2月12日 —— 蒙古人民共和国 改国名为 蒙古国 ，并更改 国旗 国徽 ，宣布放弃 社会主义 ，实行 多党制 。
屬牛的人通常被認為是堅強、穩重和勤奮的。 他們具有堅毅的性格，能夠克服困難並堅持不懈地追求目標。 屬牛的人也很有責任感，他們會盡力完成自己的工作並履行自己的義務。 他們通常是可靠的朋友和家人，願意提供幫助和支持。 此外，屬牛的人還具有耐心和耐力。 他們能夠忍受困難和挑戰，並且在面對逆境時能夠保持冷靜和冷靜。 屬牛的人也很實際，他們喜歡確保事情按照計劃進行，並且通常是很好的組織者和管理者。 然而，屬牛的人有時也可能表現出固執和頑固的一面。 他們可能不太願意接受新的觀點或改變，並且可能過於保守。 此外，他們有時也可能過於執著於自己的目標，而忽視了其他人的需求和意見。 屬牛的人的命運 屬牛的人在命運方面通常會遇到一些挑戰和機遇。 根據中國的傳統信仰，屬牛的人在事業和財富方面可能會取得一定的成就。
【92年属什么生肖】 92年出生的生肖是属猴的，92年出生的人是壬申年生。 生肖属猴的人92年出生，性格较强，做事有自我之谋划，然则处世应多加忍让，与人和睦相待，财运更为顺利。 1992年生肖猴，乃为秀气之猴，五行属水，机智出众，聪明善变。 性格活泼，明朗乐观，眼界宽广，行事不拘小节。 为人机灵，重义守信，性格忠厚，喜作善事，多仗义疏财之辈。 谨防性急心软，而失暗亏。 出身平常之家，自幼得父母余荫甚少，形成独立自主之性格，不喜依附于人。 性情自由奔放，不喜受束缚。 头脑灵敏，勇于开拓，有创新之能，多白手起家，前途有望。 生于春、夏，活力四射，夫妻携手白头;生于秋、冬，性格开朗，一生衣禄丰足;日生心地善良，少灾少难;夜生头脑灵敏，安享福乐。
二十八宿体系的本质实际是为适应古人为使天文观测精确化所建立的周天坐标系统，其通过星座及其所辖度数的划分最终完美地规划了赤道周天，然而我们对这一古老星座体系的了解却远远不如对它所能提出的问题多，这些问题不仅包括二十八宿为何会选取"二十八"这样一个数字，而且还包括它的划分标准、产生时代及产生地点等一大堆棘手的难题。 虽然二十八宿在中国古代天文学中占有突出重要的地位，所有恒星观测都以它为基础，特殊天象的出现也以它作为记录方位的依据，星图与浑象要以二十八宿为骨干，制定历法也离不开二十八宿，但是，二十八宿留给我们的问题却使人们在最广泛地利用它的同时，陷入了深深的困惑。 因此，这篇文章也无法一探究竟，只能是抛砖引玉而已。 一、二十八宿的基本概念 1.二十八宿 二十八宿又叫二十八舍、二十八次或二十八星。
八卦其實是最早的文字表述符號。 [2] 它在中國文化中與" 陰陽五行 "一樣用來推演世界空間時間各類事物關係的工具。 每 一卦 形代表一定的事物。 乾 代表天， 坤 代表地， 巽 （xùn）代表風， 震 代表雷， 坎 代表水， 離 代表火， 艮 （gèn）代表山， 兑 代表澤。 八卦就像八隻無限無形的大口袋，把宇宙中萬事萬物都裝進去了，八卦互相搭配又變成六十四卦，用來象徵各種自然現象和人事現象，基於當今社會人事物繁多；八卦在 中醫 裏指圍繞掌心周圍八個部位的總稱。 八卦代表 易學文化 ，滲透在東亞文化的各個領域。 [3-4] 中文名 八卦 外文名 Bagua（英）、Багуа（俄） 注 音 ㄅㄚ ㄍㄨㄚˋ 起源時間 上古時期 創造者 伏羲 閩 拼 Báik-guá（東）、Pat-kòa（南）
柴火灶
